Una selezione accurata di prodotti ittici freschi e congelati, per garantire ogni giorno qualità e sicurezza alimentare ai nostri clienti.
L’Ittica Luciani collabora con la società agricola Fondo Fienile, la quale gestisce un’ex cava con acque salmastre profonde da 3 ai 5 metri circa, ideale per la crescita della Cozza Etrusca.
Qui, il sistema di chiuse, permette la regimazione della salinità delle acque tutto l’anno, permettendo un allevamento continuo della cozza mediterranea.
L’ambiente naturale, ricco di sostanze nutritizie, consente una crescita più rapida, dimensioni maggiori e un odore più gradevole del prodotto finale
La Cozza Etrusca nasce dall’innovazione di Ittica Luciani per superare i limiti stagionali della cozza nostrana e la mancanza della stessa nella stagione invernale.
Un prodotto più grande, più profumato e disponibile tutto l’anno grazie a un sistema di allevamento esclusivo.
Coltivata nella Valle Fondo Fienile – ex cava in specchio d’acqua privato – la Cozza Etrusca cresce in acque salmastre ricche di sostanze nutritizie.
Qui, giovani cozze mediterranee trovano un ambiente perfetto per svilupparsi più rapidamente e tutto l’anno, grazie a un sistema di chiuse che permette la regimazione della salinità dele acque.
Dallo stabulario alla tua tavola: selezioniamo e lavoriamo ogni prodotto con cura, per garantire qualità, freschezza e sicurezza.
Scopri la nostra gamma di molluschi, crostacei, pesce fresco, congelato e preparazioni pronte all’uso per professionisti del settore e clienti privati
